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O concelho de Ourique recebe entre amanhã e
Domingo, dia 1, as primeiras Jornadas Gastronómicas "Sabores do
Porco Alentejano", que vão decorrer, no Pavilhão Multiusos da
vila e que tem inauguração marcada para amanhã às 18 horas.
Com este evento, Ourique quer afirmar-se como a "capital" do
porco alentejano para promover este produto típico da economia e
gastronomia do Baixo Alentejo, onde existem 170 criadores e três
indústrias transformadoras daquela raça suína.
Entre as potencialidades do sector, realçam os postos
de trabalho criados nas explorações de criação e nas indústrias
de transformação do porco alentejano e a "qualidade ímpar" da
gastronomia à base daquela carne como "factor de atracção de
turistas".
O projecto, prevê também "criar condições para atrair novas
explorações e indústrias de transformação de raça suína
alentejana, reconhecida pela pele preta, cabeça comprida e
orelhas pequenas dos porcos e sabor suculento da sua carne.
Além das jornadas, o projecto inclui ainda outras
iniciativas, como mostras gastronómicas, seminários e feiras
alusivas ao porco preto alentejano.
A autarquia, também já registou o logótipo e a marca simbólica
"Ourique: Capital do Porco Alentejano", que "irão acompanhar a
imagem do município em todos os seus documentos internos e de
promoção externa".
Promovidas em parceria com a Associação de Criadores de Porco
Alentejano (ACPA), sedeada em Ourique, as jornadas, explicou
Pedro do Carmo, pretendem "promover a ímpar gastronomia
alentejana à base de carne de porco alentejano".
Além de actuações de grupos corais e de música tradicional,
numa abordagem "mais lúdica", as jornadas incluem ainda um
desfile de "jovens porquinhas", devidamente "enfeitadas", para
disputar o título de "Miss Piggy 2007".
Uma corrida de porcos e um concurso de grunhidos para testar
os dotes dos humanos na imitação da voz dos porcos, são outras
das ofertas que prometem animar o certame.
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