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O queijo de Borba (Évora),
vendido um pouco por todo o país e exportado para diferentes
países europeus, vai estar em destaque durante a quadra da
Páscoa, num certame que arranca sexta-feira.
O fabrico de queijo constitui uma das actividades
económicas mais importantes do concelho alentejano de Borba.
A nona edição da Feira do Queijo, aberta até domingo,
vai decorrer na povoação de Rio de Moinhos, Borba, contando com
34 expositores, 20 dos quais produtores de queijo do concelho,
onde existem 25 queijarias.
No concelho de Borba é produzido queijo de qualidade e
duas dezenas de queijarias estão instaladas na freguesia de Rio
de Moinhos, o grande centro produtor de queijo da zona, que
emprega cerca de 200 pessoas.
O queijo produzido no concelho de Borba, é vendido um pouco
por todo o país e exportado para vários países europeus, embora
em pequenas quantidades, segundo os produtores, que já viveram
melhores dias no negócio.
Além do fabrico de queijo, a feira apresenta também
outros produtos, como o vinho, pão, azeite, enchidos, compotas e
a doçaria regional.
Além da exposição e venda de queijo de ovelha e de queijo de
mistura, a feira inclui um programa de actividades paralelas,
entre as quais espectáculos musicais e provas desportivas.
Prova gastronómica pelos cafés e restaurantes de Rio de
Moinhos e demonstração de actividades tradicionais ligadas ao
pastoreio e fabrico de queijo são outros dos atractivos do
evento.
O certame é promovido pela Câmara Municipal de Borba,
Junta de Freguesia de Rio de Moinhos e Associação para o Mundo
Rural e Produtos Tradicionais Entre Guadiana e Serra d'Ossa-Aqua
d'Ossa.
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